2026年3月2日(月)、大阪中央卸売市場内で開催された「徳島県産農林水産物の試食検討会」にて、弊社のそたにさおりが徳島食材の魅力や活用方法を紹介する講師を務めました。

午前の部では、関西の販売員（マネキンスタッフ）の方々9名を対象に、売り場での提案につながる食べ方や調理方法について講習を行い、あわせて調理実習も実施しました！

メニューは
・れんこんのクリームチーズ焼き
・にんじんの唐揚げ
・なると金時カスタードクリーム
・すだちと和三盆のモヒート

なかでも「れんこんのクリームチーズ焼き」は特に好評で、「家でもやってみたい」といった声もいただきました。

特に徳島の特産品である「すだち」については、地元ならではの使い方を20種類以上紹介。
参加者の皆さんがメモを取りながら熱心に聞いてくださる様子も印象的でした。

質疑応答のお時間では
「Door!のお店はどこにありますか？」「四国八十八箇所を回っています」
など、徳島に関する質問も寄せられ、食材だけでなく地域そのものへの関心の高さも感じられる時間となりました。

午後の部では、関西の市場卸会社や飲食店の皆さま25名を対象に講習を行い、徳島の食材を使ったメニューの試食をしていただきました！

・スティックにんじん＋にんじんドレッシング
・れんこんクリームチーズ焼き
・すだちジュース
・焼きしいたけ（すだち添え）
・鳴門鯛カルパッチョ（すだちオイル・わかめ添え）
その他県産蒸し野菜や、いちごの食べ比べなど
を試食していただき、好評のお声をいただきました。

大阪中央青果株式会社の佐藤様からは貴重なお話も聞くことができました。
徳島も生産者の減少から出荷量が減っているものも多く、その中でもブロッコリーなど伸びているアイテムもある。
隣県である徳島は大阪にとって主要な産地でもっともっと出荷してもらいたいと思っているとのこと。

徳島の農家さんたちにもしっかりご意見はお伝えします！とお約束しました。

今後も県外の皆さまにも、徳島県産食材の魅力を広くお伝えしていきたいと思います。
ご参加いただいた皆さまもありがとうございました！