飲食店専門卸のモンテクルー、今週のおすすめ野菜！徳島県産の野菜、果物、穀物、肉、魚、加工品こだわりの生産者やストーリーのある商品、規格外の品など卸しています。飲食店の料理人に方に、その旬や使い方もご提案していますのでお店の食材コンシェルジュとしてご利用ください。

有小七郎さんの新しいお野菜

有機農法小七郎 さんの「甘夏みかん」です。夏みかんに比べて酸味が少なく食べやすいのが特徴。香りがよくて甘みの中に酸味があり、さわやかな甘酸っぱさが楽しめます。皮を使ってピール、丸ごとマーマレード。新鮮なお野菜とあわせてサラダに！■有機農法小七郎 有機JAS_甘夏みかん（小）1個 ■有機農法小七郎 有機JAS_甘夏みかん（大）1個

 

こちらも、有機農法小七郎さんの「わけぎ」です。わけぎとは、ねぎと玉ねぎの雑種です。ねぎや玉ねぎほどツンとした辛みがなく、食べやすい野菜です。有名な調理法は、味噌とあえた「ぬた」です。火を通す料理に向いています。炒め物やチヂミなどもおススメです。■有機農法小七郎 有機JAS_わけぎ 1束

 

「ビーツ　赤」「ビーツ　黄」の出荷再開です！無農薬での栽培にこだわる有機農法小七郎さんのビーツは赤と黄色があり、Door!で炊いて見たら綺麗な色に！大きなサイズも飾りにも使いやすい小ぶりなサイズもあります。■有機農法小七郎 有機JAS_ビーツ 赤 中～大玉（約300ｇ～400ｇ程度）■有機農法小七郎 有機JAS_ビーツ 黄 中～大玉（約300ｇ～400ｇ程度）

県南グリーンファームさんの「たけのこ」

新しい農家さんのご紹介です。県南グリーンファームさんです。特徴としては赤土で粘土質、北向の山の為繊維はきめ細やかで柔らかくアクが少なく風味豊かです。四国のはじっこの旬の幸をご賞味ください。■県南グリーンファーム たけのこ 特秀 4kg（S～4L）■県南グリーンファーム たけのこ 特秀 4kg（M～4L)
サイズがたくさんございます。注文フォームで検索してみてください！

あんちゃんふぁーむさんの「海老芋」

あんちゃんふぁーむさんの「海老芋」が出荷開始しています。海老芋（えびいも）は反り返えった形と表面の縞模様がエビのように見えるのでそう呼ばれるようになりました。もともとは唐芋（とうのいも）という品種ですが、土寄せしてエビのように曲げたものを海老芋（海老芋）と呼びます。エビイモは親イモ、子イモ、孫イモすべて食用となります。肉質のキメが細かいのが特徴で、煮込んでも煮崩れしにくいため、煮物やおでんなどに適しています。棒だらとの炊き合わせ料理、京都の「いもぼう」が有名です。■あんちゃんふぁーむ 海老芋 1㎏

自然栽培　ぽち農園さんの「春キャベツ（味春）」

自然栽培のぽち農園さんの「春キャベツ（味春）」の出荷を開始します。良質で新鮮な、生食に最適の春キャベツ「味春」。甲高で鮮緑色。ジューシーでやわらかく、食味のよいのが特徴です。■ぽち農園 自然栽培 春キャベツ（味春）【農薬不使用】

出荷終了のお野菜

■坂東農園：白米・玄米■かわめ農園 春キャベツ■あんちゃんふぁーむ 愛住ねぎ たくさんのご注文ありがとうございました！！