鮑の酒蒸し

• 1

  鮑の殻をたわしまたは丸めたアルミホイルなどでしっかりと流水で洗う

• 2

  フライパンか鍋に鮑を並べ、浸からない程度に玉水を入れ火をつけます

• 3

  ひとつまみの塩を入れ8~10分ほど蓋をして蒸します

• 4

  殻から身を外し一口サイズにカットし、わかめを添えて盛り付けます