Recipe
青しの厳選レシピ
菜の花と卵のご飯
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1
米を研ぎ、●を加えてから炊飯器の目盛り通りに水を入れる
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2
菜の花を蕾と茎の部分の火の通り具合に注意しながら、沸騰し塩をひとつまみ入れた鍋に入れる
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3
硬めに茹でた菜の花をすぐに冷水にとって冷まし、水気を取った後１cm程度に刻み、好みで鰹節かだし醤油をかけておく
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4
ボウルに卵を割りほぐし塩砂糖で味付けし、熱したフライパンにサラダ油を入れ、一気に卵を流し込み箸でくずしながらいり卵を作る
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5
炊きたてのご飯に(３)と(２)を軽く混ぜお茶碗に盛る
材料3~4人前
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米
2合
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菜の花
1束
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卵
2個
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塩・砂糖
少々
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サラダ油
大さじ１
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●酒
大さじ１
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●薄口しょうゆ
大さじ1
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●塩
小さじ１
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●だしの素
小さじ１