鱧のあおさ海苔フリッター

• 1

  鱧は5cmぐらいの一口大にカットして茹でる

• 2

  梅干しの種を取り包丁で細かく叩き、みりんで伸ばしタレを作る

• 3

  天ぷら粉を適量の水で溶き、あおさ海苔と塩をひとつまみ入れる

• 4

  キッチンペーパーで水気を取った鱧に衣をつけ180℃に熱した揚げ油であげる

• 5

  皿に盛り付けて2のソースをかける