ケールとキヌアとレモンのビネグレットサラダ

• 1

  ケールは水で洗って一口サイズに軸から外し、水気を切ります

• 2

  キヌアは別に茹でて軽くオイルで和えておく（美味しいキヌアの茹で方はまた改めてご紹介します） 玉ねぎはスライスして水にさらし、レモンは３枚程度スライスしておく

• 3

  ケールをボウルに入れ、ひとつまみの塩をして軽く揉む

• 4

  お皿に③のケール、②のキヌア、たまねぎ、スライスレモンを盛り付ける

• 5

  ドレッシングの容器にワインビネガーに塩胡椒を溶かし、EXオリーブオイルを少しずつ加え混ぜる

• 6

  盛り付けたケールサラダにドレッシングを加え、最後にレモンを直接ギューっと絞ったら完成！

• 7

  ★新鮮なケールはそのままさっとサラダで食べちゃいましょう ケールを予め塩で軽く揉むことでケール初心者の方も生で食べやすくなります このドレッシングは作りたてをかけるのがおいしい！ので直前に作ってかけましょう ナッツや、ブルーチーズやベーコンを加えたらさらにごちそうになります！